El gusto por el cafe de especialidad se ha desarrollado en los ultimos 20 años pasando de ser un lujo inalcanzable a una opcion de sabor. En la busqueda de nuevos sabores me especialice como barista en Niteroi RJ (Brasil) generando la idea de democratizar los sabores del cafe del mundo.
Se trabaja con productores y tostados que aseguran consistencia, frescura y trazabilidad en cada lote. Se priorizan perfiles equilibrados, con énfasis en cafés brasileños por su cuerpo, dulzor y notas achocolatadas, junto a otras variedades que permiten explorar distintas expresiones en taza. El enfoque está en facilitar el acceso a cafés de calidad y en promover una experiencia consciente, donde cada elección aporta a construir una biblioteca de sabor propia.